México ofrece una variedad increíble de tipos y sabores en cuanto a gastronomía se refiere

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Desde platillos exóticos hasta los deliciosos antojitos que van del sencillo taco hasta enchiladas, panuchos o tlayudas.

Aquí hay tres de mis favoritos:

a) El pozole

El pozole es una sopa que puede ser roja, blanca o hasta verde. Incluye ya sea pollo o cerdo y por supuesto el maíz. Aderezado cono lechuga, rábanos, cebolla, aguacate y salsa suele ser un platillo de fin de semana. Ah! Y no pueden faltar las tostadas

b) Chiles en nogada

Los chiles en nogada son un alimento de temporada que se originó en Puebla. Es comida con una historia detrás.

Los colores de los chiles en nogada (la salsa de nuez blanca, la granada roja y el perejil verde) corresponden a la bandera mexicana.

Debajo de esa guarnición hay un chile poblano relleno con una mezcla de carne molida de res y cerdo, nueces y fruta, incluyendo manzana, pera, melocotón y plátano macho. Como lo preparan en Nueve Nueve

c) El mole

Al igual que el curry, el mole es mundialmente famoso por ser una salsa complicada.

El mole lo puedes encontrar verde, rojo, negro, naranja, incluso rosado, y los ingredientes incluyen chiles, grillos o chocolate. Suele bañarse con esta salsa el pollo y acompañarse de arroz.

¿Te dio hambre?

d) Mariscos

Las dos largas líneas costeras de México a lo largo del Golfo de México, el Mar Caribe y el Océano Pacífico ofrecen productos marinos únicos.

Busca los cócteles de mariscos (coctel) con salsa roja, cebolla, aguacate, cilantro y jitomates.

Cómelos con galletas o nachos y cerveza, por supuesto.

También te sugiero que pruebes una orden de camarones, pulpo, ostiones o pescado para tener una idea completa de la gastronomía que suele ser diferente de un lugar a otro.

Una de las muchas comidas de pescado que puedes tener a lo largo de las costas largas de México lo encuentras es Oaxaca.

Los ceviches son como las ensaladas de mariscos y con frecuencia incluyen camarones, pescado, pulpo u otros mariscos.

A diferencia de Perú, la fuente del ceviche original, los ceviches mexicanos generalmente contienen pescado cocido en lugar de crudo. También puedes pedir una ensalada de mariscos que será similar pero con más verduras.

Una empanada se puede rellenar con camarones, pescado o casi cualquier otra cosa y luego se fríen.

También puedes preparar tostadas con lechuga, cebolla, aguacate y el marisco encima.

El pescado se sirve típicamente entero con una pequeña ensalada, arroz, papas fritas o nachos.

Si eres extranjero, vale la pena que no sueltes tu diccionario de español para descifrar todas las opciones como frito, empanizado, al mojo de ajo o a la diabla (picante).

Sin embargo, si no te gusta el pescado que te mira fijamente mientras lo comes, siempre puedes pedir un filete.

Finalmente, en la playa o en un restaurante, siempre debes poder encontrar pescadillas, que son quesadillas con pescado. Suelen ser baratas y listas para ser bañadas en salsa picante.

Hay muchos más marisco para comer en México (presta atención a vuelve a la vida), pero espero que estas sugerencias sean suficientes para que comiences.

Incluso los tamales se pueden hacer con todo desde pollo hasta camarones e iguana como es la comida mexicana

Y como una generalización radical, encontrarás mu14chos restaurantes frecuentados por turistas y locales.

En la CDMX me encantan los restaurantes en la Roma… hay de todo para elegir y puedes comer en uno diferente cada día.

REFERENCIAS: YouTube || Nueve Nueve || México Desconocido

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